ชาวไทยเชื้อสายจีนหลายครอบครัวในตรังต่างเร่งทำขนมเข่งรับออเดอร์ช่วงเทศกาลตรุษจีน ในขณะที่ครอบครัวนางสุดจิตต์คิดสูตรทำขนมเข่งเหนียวดำเจ้าแรกในจังหวัดตรัง หลังจากที่ออกตัวมาผลตอบรับลูกค้าชื่นชอบเป็นอย่างมาก ที่จังหวัดตรัง ชาวไทยเชื้อสายจีนหลายครอบครัว เร่งทำขนมเข่งขายรับเทศกาลตรุษจีน ซึ่งคนจีนมีความเชื่อว่า ขนมเข่งมีความหมายสื่อถึงความหวานชื่น ราบรื่น และความอุดมสมบูรณ์ ที่บ้านเลขที่ 43/4 ถ.รักษ์จันทน์ ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรัง
ซึ่งเป็นบ้านของนางสุดจิตต์ ส่องรอบ อายุ 62 ปี กำลังเร่งผลิตขนมเข่งพร้อมกับลูกหลานในครอบครัวอีก 4-5 คน โดยจะช่วยกันกวนข้าวเหนียวที่ผสมกับน้ำตาล และจัดใบตองใส่กระป๋อง พร้อมนำข้าวเหนียวที่กวนจนสุกแล้วนำใส่ในกระป๋องที่ห่อใบตองไว้กันอย่างขะมักเขม้น แล้วนำไปนึ่งด้วยกระทะใบบัว จะนึ่งทิ้งไว้ทั้งหมด 12 ชม.
ก็จะได้ขนมเข่ง โดยนางสุดจิตต์ กล่าวว่า ตนเองและครอบครัวได้ทำขนมเข่งมานานกว่า 30 ปีแล้ว โดยต่อวันจะทำถึง 120 กิโลกรัม แต่ปีนี้ไม่คึกคักกว่าปีที่ผ่านมาเนื่องจากเศรษฐกิจไม่ดี จากที่เคยทำส่งขายได้ตลอดทั้งเดือน แต่ปีนี้กลับทำขนมเข่งส่งขายเพียง 20 วันเท่านั้น และยังพบว่าใบตองที่ใช้ห่อขนมเข่ง กลับมีราคาปรับสูงขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 15 บาท
ซึ่งจากเดิมกิโลกรัมละ 12 บาท ทั้งนี้ขนมเข่งจะขายทั้งราคาปลีกและราคาส่ง โดยราคาปลีกกิโลกรัมละ 90 บาท ส่วนราคาส่งกิโลกรัมละ 70-75 บาท ซึ่งไม่ได้มีการปรับราคาขึ้นแต่อย่างใดแม้จะได้รับผลกระทบจากวัตถุดิบที่มีราคาสูงขึ้นก็ตาม โดยจะทำส่งขายในพื้นที่จังหวัดตรัง จ.สงขลา และยังส่งไปขายที่ประเทศมาเลเซียอีกด้วย
สำหรับปีนี้จะพิเศษกว่าทุกปีเนื่องจากตนเองได้คิดสูตรทำขนมเข่งใหม่เพิ่มขึ้นมา คือขนมเข่งเหนียวดำ จากที่เคยใช้เหนียวทั่วไปจะเพิ่มเหนียวดำ กลิ่นจะหอมออกข้าวเหนียวดำ ลักษณะจะมีสีเข้มกว่า จะขายในราคากิโลกรัมละ 120 บาท หลังจากที่ออกตัวมาผลตอบรับลูกค้าชื่นชอบเป็นอย่างมาก จึงมีทั้งขนมเข่งสูตรดั้งเดิมและขนมเข่งเหนียวดำไว้ส่งขายให้ลูกค้ารับเทศกาลตรุษจีน หากสนใจสั่งขนมเข่งสามารถติดต่อได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 083-5927829, 087-6299234
ทางด้านนางสาวน้อย พลูสิน อายุ 59 ปี อยู่บ้านเลขที่ 39 ถ.วัดนิโครธ ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรัง กล่าวว่า ตนเองกับครอบครัวได้ทำขนมเข่งมานานกว่า 20 ปีแล้ว จะทำขายกิโลกรัมละ 90 บาทซึ่งขายปลีกอย่างเดียว ส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าประจำในตัวเมืองตรังมาซื้อในช่วงเทศกาลตรุษจีน ต่อวันจะเตรียมเหนียวไว้ 25 กิโลกรัม จะทำขายเพียง 10 วันเท่านั้นเพื่อให้ลูกค้าประจำได้มาซื้อไปไหว้เจ้าในเทศกาลตรุษจีนเช่นกัน มนต์เจริญ ศรีมงคล จ.ตรัง